Ouzbékistan
Cours de cuisine : le plov ouzbek
Découvrez le cœur de la culture ouzbèke à travers son plat le plus célèbre lors de cette expérience culinaire autour du plov à Samarcande. En seulement 4–5 heures, vous irez au-delà de la simple visite touristique pour entrer dans la
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Caractéristiques
- Durée
- 5 heures
- Pays
- Ouzbékistan
- Mots-clés
- Gastronomie
Aperçu
Découvrez le cœur de la culture ouzbèke à travers son plat le plus célèbre lors de cette expérience culinaire autour du plov à Samarcande. En seulement 4–5 heures, vous irez au-delà de la simple visite touristique pour entrer dans la vie locale : tout commence par une visite animée du bazar de Siyob, où vous choisirez les ingrédients frais comme le font les habitants. Direction ensuite une maison ouzbèke traditionnelle pour un atelier de cuisine pratique encadré par un chef expérimenté. Vous apprendrez les techniques authentiques, cuisinerez le plov dans un qozon traditionnel et dégusterez votre plat fait maison accompagné de pain, de salades, de thé et d'une chaleureuse hospitalité. Une expérience parfaite pour qui souhaite un lien plus profond et plus personnel avec les traditions, la cuisine et la vie quotidienne ouzbèkes.
Itinéraire
Samarcande, Ouzbékistan. Durée : 4 à 5 heures
08h00 – Prise en charge à l'hôtel. Votre aventure culinaire commence par une prise en charge à votre hôtel dans un véhicule privé et confortable.
08h15 – Visite du bazar de Siyob. La journée débute dans l'animé bazar de Siyob, où nous choisirons à la main les ingrédients les plus frais pour notre plov. Vivez l'atmosphère vibrante du marché en sélectionnant : carottes dorées ouzbèkes, riz de qualité supérieure, oignons frais, agneau ou bœuf d'origine locale, épices ouzbèkes traditionnelles, huile de cuisson, pain ouzbek et salades fraîches.
(Toutes les courses sont comprises dans le forfait : aucun frais supplémentaire à prévoir !)
09h00 – Arrivée dans une maison ouzbèke. Nous rejoignons une maison ouzbèke accueillante, où l'on vous présente la manière traditionnelle de préparer le plov ouzbek.
09h15 – Atelier de cuisine pratique. À vos fourneaux ! Sous la conduite d'un chef ouzbek expérimenté, vous allez : préparer les ingrédients – éplucher et couper les oignons, tailler les carottes dorées en julienne et découper la viande avec précision. Lancer la cuisson – chauffer le qozon traditionnel (chaudron) et apprendre l'art de superposer les ingrédients pour maximiser les saveurs. Perfectionner votre technique – remuer, assaisonner et gérer les temps de cuisson pour obtenir le plov parfait.
11h30 – Festin avec les habitants. Une fois le plov prêt, on se réunit autour d'un dastarkhan (la table traditionnelle) pour savourer le repas avec des salades fraîches, du pain ouzbek chaud et un thé vert parfumé. Échangez avec vos hôtes et plongez dans l'authentique hospitalité ouzbèke.
12h30 – Retour à l'hôtel. Après un délicieux repas et une expérience culturelle inoubliable, nous vous ramenons à votre hôtel, avec le savoir-faire pour refaire le plov chez vous.
Le circuit comprend :
✅ Le transport privé (prise en charge et dépose à l'hôtel)
✅ Toutes les courses et les ingrédients (compris dans le forfait)
✅ Un atelier de cuisine pratique dans une maison ouzbèke traditionnelle
✅ L'accompagnement pas à pas d'un chef local expérimenté
✅ Un délicieux repas fait maison avec les habitants